[어르신 대상] 오이타현 지역 퀴즈. 특산품·역사·전통 조리법에서 배우는 고유의 문화

귀여운

오이타현 방언인 ‘에라시’는 ‘귀여운’, ‘사랑스럽다’라는 뜻을 가진 말입니다. 어린 아이나 동물, 귀여운 것에 대해 ‘에라시네’처럼 사용합니다. 발음이 ‘위대하다(에라이)’와 비슷해 타지역 사람이 들으면 거만하다거나 똑똑하다는 의미로 오해하기 쉽지만, 사실은 아주 애정이 담긴 따뜻한 표현입니다.

카보스

오이타현은 가보스 생산량이 일본에서 가장 많습니다. 그 특산품인 가보스를 사료에 섞어 길러진 양식 방어는 ‘가보스부리’라고 불립니다. 가보스에 함유된 항산화 작용 덕분에 방어의 선홍살 변색이 억제되어 오랜 기간 신선도가 유지되는 것이 특징입니다. 또한 생선 특유의 비린내가 사라져 산뜻한 맛을 띠며, 매우 맛있다는 평을 받고 있습니다. 오이타현을 대표하는 새로운 브랜드 생선으로서 전국적으로도 인기를 얻고 있습니다.

류큐

류큐는 신선한 생선 회를 간장, 미림, 참깨, 생강 등으로 만든 달콤하고 짭짤한 양념장에 재워 먹는 오이타현의 대표적인 향토 요리입니다. 원래는 어부들이 갓 잡은 생선을 보존하고 맛있게 먹기 위해 만든 식사용 ‘마카나이(직원식)’에서 유래한 것으로 알려져 있습니다.

터널

오이타현은 매우 산악 지형이기 때문에, 도로 정비로 교통 편의를 높이는 과정에서 산을 관통하는 터널이 다수 만들어졌습니다. 그 결과, 오이타현에 있는 도로 터널의 수는 일본에서 가장 많습니다. 현내에서 자동차로 이동하거나 드라이브를 즐기다 보면 연이어 터널을 지나게 되어, 그 수가 많다는 것을 실감할 수 있을 것입니다. 험준한 자연환경 속에서도 생활을 풍요롭게 하기 위해 선배들이 지혜와 노력을 짜내 길을 개척해 온 역사가 느껴지네요.

카라아게

오이타현 나카쓰시는 가라아게의 성지로서 전국적으로 유명합니다. 시내에는 수많은 가라아게 전문점이 자리하고 있으며, 각 점포가 비법 소스와 튀김 방식에 공을 들인 독자적인 맛을 제공합니다. 간장, 마늘, 생강 등을 베이스로 한 특제 소스에 닭고기를 충분히 재운 뒤 튀기는 것이 특징으로, 겉은 바삭하고 속은 육즙 가득한 맛이 어르신부터 아이들까지 폭넓은 세대에게 사랑받고 있습니다.

황성의 달

‘황성의 달’은 다키 렌타로가 작곡하고 도이 반스이가 작사한 일본을 대표하는 명곡입니다. 다키 렌타로는 유년기의 한 시기를 오이타현 다케타시에서 보내며, 그가 자주 놀았다고 전해지는 오카성 터에서 영감을 받아 이 아름다운 멜로디를 작곡한 것으로 알려져 있습니다. 현재도 오카성 유적지에는 다키 렌타로의 동상이 세워져 있어, 방문하는 이들에게 당시의 흔적을 전하고 있습니다.

지옥무시

지옥무시는 오이타현의 벳푸 온천, 특히 철륜 온천 등에서 에도 시대부터 전해 내려오는 전통적인 조리법입니다. 약 100도의 고온 온천에서 뿜어져 나오는 증기를 이용해 채소, 해산물, 고기 등을 한꺼번에 쪄 올립니다. 온천의 미네랄 성분이 식재료에 스며들어 재료 본연의 감칠맛을 꽉 가두기 때문에 매우 맛있게 완성된답니다.